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Michael Peterle

Baiersbronner Schätze
Genau genommen ist Michael Peterle ein „Nei´gschmeckter“ – ein Zugezogener – denn gebürtig stammt der Schwabe aus Ludwigsburg. Der 50-Jährige absolvierte in jungen Jahren eine Ausbildung zum Biologischen-Technischen Assistenten, bevor er sich zu einem Praktikum auf einem Bauernhof in der Französischen Schweiz hinreißen ließ, wo er das erste Mal mit dem Thema Ziegenkäse in Berührung kam. Nach seiner Hochzeit im Jahr 1988 bewirtschaftete er einen eigenen Klosterhof im Elsaß, bevor er mit Frau, Sohn – und sogar allen Ziegen! – nach Baiersbronn umsiedelte, um einen eigenen Bauernhof in Röt zu pachten, den er seit über 20 Jahren als überzeugter Bioland-Landwirt betreibt. So wurde aus Michael Peterle ein Schwarzwälder, gut für uns: Ohne den Ziegenhof Peterle, würde ein „kostbarer“ Baiersbronner Schatz fehlen.

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Die Broschüre zum Kulinarischen Wanderhimmel zum Download: