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S. 13

Löwenzahn (Taraxacum officinale)

Märzenbusch, Milchblume, Pusteblume, Schmalzbluemlein, Butterblume oder Kuhblume

LEBENSRAUM

Löwenzahn ist ein typischer Bewohner nährstoffreicher Wiesen. Er liebt die direkte Sonne.

VERZEHR / GESCHMACK

Die Blätter schmecken würzig, herb, die Blüten süß und honigartig, die  Wurzeln bitter, geröstet wie Kaffee.

GESUNDHEITLICHER
NUTZEN

Die weiße Milch des Löwenzahns ist reich an Mineral- und Bitterstoffen, Eisen und Vitamin C. Er wirkt stark entwässernd.

BESTE JAHRESZEIT

 
Blätter, Triebe und Stängel April bis Juni
Blüten und Knospen April bis September
Wurzeln September bis März

Löwenzahnsalat S.17